Приятного просмотра

Продукты, которые раньше выглядели ИНАЧЕ

Опубликовано: 1 год назад
367 760 просмотров
👎 743
Скопируйте и вставте на Ваш сайт

Описание

Продукты, которые раньше выглядели ИНАЧЕ. Кушая привычные нам овощи и фрукты мы даже не задумываемся о том как они могли выглядеть раньше. Многие продукты менялись в течении эволюции, а некоторым помог сам человек. Например селекция продуктов таких как: морковь, тыква, кукуруза, картофель и других. Итак сегодня у нас продукты, которые раньше выглядели иначе. Наша история менялась, вместе с продуктами которые мы едим
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на познавательный канал Удивительные факты: https://goo.gl/tzzq8j
#Продукты #Еда #Пища #Овощи #Фрукты #УдивительныеФакты
Чтобы поддержать канал Удивительные факты поставьте лайк и поделитесь видео с друзьями.

Субтитры

Всем привет когда мы улетаем сочный арбуз хрустим при или упиваемся свежестью сочного персика нас вряд ли интересует что все эти дары природы когда-то могли выглядеть совершенно по-другому между тем это действительно так не все к чему прикоснулся человек выглядит столь уж безнадежно иногда ему удается совершить настоящее чудо и превратить.

Почти что сорняк кладезь витаминов с восхитительным вкусом и сегодня мы расскажем о дарах природы которые выгодно преобразились благодаря человеку родина картофеля южная америка а идея о культуре забавный корнеплод который буквально валялся под ногами пришло в голову смекалистым индейцам перу боливии и чили еще восемь тысяч лет назад из огромного количества.

Дикорастущих видов они отобрали около 200 и сделали картофель одним из основных продуктов питания сознание абсолютного большинства любителей картофеля он представляет собой корнеплод правильной овальной или круглой формы золотистой кожурой разных оттенков но оказывается его далекий предок.

Чудесным образом доживший до наших дней это нечто совершенно другое клубни дикого картофеля из-за своей странной иногда мало аппетитной а иногда и пугающий формы долгое время наводили на селекционеров средневековой европы суеверный ужас и отвращение но негатив удалось преодолеть и сегодня общее количество культурных сортов уже.

Превысила 4000 и все же несмотря на вирусную рекламу всесильного monsanto корнеплоды дикого картофеля не подверженного гамова обработки цивилизованные американцы буквально сметают с прилавков невзирая на внешнее сходство некоторых сортов с продуктом человеческой жизнедеятельности и заоблачную цену многократно превышающую стоимость.

Обычной картошки уже лучше есть такое чем гамова правда а вот так народ я а кончик а домашний дикий миндаль первым удалось жителям восточного средиземноморья примерно 5000 лет назад именно благодаря им мы узнали что такое сладкий миндаль которым с удовольствием лакомятся сегодня несмотря на немалое внешнее сходство разница между его домашний иди к версией колоссальная.

Сладкий миндаль абсолютно безопасен для здоровья в то время как его горький дикий собрат смертельный яд яд ради кого миндаля содержит чрезвычайно горькое вещество амигдалин который попадая в организм распадается на глюкозу и ядовитую сильную кислоту критическая доза для ребенка 10 сырых семян для взрослого 50 но как же тогда удалось его одомашнить.

Избавиться от яда наверное им пришлось принести в жертву тысячи подопытных аборигенов а вот и нет это произошло абсолютно случайно сегодня уже известно что единственный ген который отвечает за синтез горького амигдалин а у случайных особей миндального дерева присутствует мутант най форме костянка такого дерева лишена всех своих.

Негативных качеств а семя обладает приятным сладковатым вкусом именно таких мутантов тысячи лет назад и отобрали в работу любопытные селекционеры экстремалы чтобы создать 40 чудесных сортов кстати незначительное отличие между дикими и культурными сортами все же наблюдается я дрогой кого миндаля несколько круглее и меньше чем у.

Сладкого а амигдалин вместе с горечью придает им специфический аромат скорлупу горького миндаля чаще всего приходится разбивать твердым предметом в то время как у сладких культурных сортов она как правило значительно мягче любимая нами кукуруза одно из самых древних хлебных растений в мире.

Одомашненная в долине реки бальса мексика индейскими племенами около 8000 лет назад дикий предок современной кукурузы трава известная как teasing а по вкусу семена tea sin t напоминающие сушеную сырую картошку были немногочисленны и настолько тверды что не переварились даже пищеварительной системе жвачных животных.

Но индейцев было много и аппетит судя по всему у них был еще тот они запаслись терпением и постепенно научились подавлять разветвление стеблей в результате початки увеличились в размере и сформировали длинные ряды зернышек интересно что ответы на многие вопросы касающиеся селекции кукурузы и прочих ценных культур древними мексиканцами были получены только сейчас с помощью.

Молекулярно-генетическая анализа и самое невероятное что процессе одомашнивания несмотря на глобальные внешние метаморфозы геном дикого растения почти полностью сохранился разница между древней и современной версией состава зерен составляет всего пять генов знакомые нам всем початки в сравнении с тео synths получили в тысячу раз больше.

Ягер которые мы легко отделяем и с удовольствием жуем еда концентрация сахара в современной топ версии кукурузы превзошла показатели семянки a sin t 4 раза а уже цветовой гамме и говорить не приходится впервые на морковь обратили внимание селекционеры персии и малой азии а было это в десятом веке нашей эры правда морковка тогда была дикой неухоженной и могла похвастаться только.

Худеньким раздвоенным невзрачным тельцам фиолетового или белого цвета зато благодаря высокой концентрации эфирных масел корнеплоды источали сильнейший аромат после интенсивной многолетней селекции местными аборигенами морковка утратила фиолетовый пигмент выраженный аромат и окрасилось в яркие цвета плод стал массивнее толще и короче.

Отвердел и аппетитно захрустел креативные селекционеры древности а позже и их плодовитые потомки сумели предложить на множество разных сортов отличающихся по форме сахаристости цвету и размеру фиолетовый пигмент антоциан является прекрасным антиоксидантом и полезен для людей с заболеваниями сердца желтая морковь своим цветом обязана к санта филу сокращающий риск.

Онкологических заболеваний ликопин красной моркови отличное средство профилактики рака простаты и легких а вот оранжевую морковь вывели патриотичные голландцы в честь одного из вождей нидерландской революции вильгельма 1 оранского здорово наверно когда в твою честь выводит морковку известного дикого предка которому восходили бы известные сорта современной.

Тыквы увы не сохранилось зато остались заслуживающие доверия источники согласно которым ее далекий дикий предок представлял собой ярко-желтый плод размером с крупной грейпфрут с горькой мякотью и ничтожным количеством семян после долгих споров вероятными центрами начальной селекции тыквы признали центральную и северную америку персию и.

Малую азию первые удачные эксперименты с ее одомашнивания местные селекционеры провели еще семь тысяч лет назад а 2000 лет спустя мексиканские индейцы уже воспринимали тыкву как полноценную сельскохозяйственную культуру они активно экспериментировали с вкусовыми качествами мякоти размерами и формой плода сумели найти применение практически всем его частям.

Тыквенные семечки ели а и сушеной тыквы делали муку кожура некоторых сортов тыквы высуши валось и использовалась в качестве контейнеров для зерна бобов и семян промелькнули тысячелетия и сегодня насчитывается более 20 видов и свыше сотни сортов этого плода но что касается размеров то тут современная тыква оставила далеко позади.

Как конкурентов из мира овощей так и своих далеких дикорастущих предков вот у кого нужно поучиться кириллу терешин у согласны тогда ставьте лайк баклажан он и в африке баклажан но не тут то было далекие дикие предки баклажана когда-то росли в тропических регионах индии южной азии и на среднем востоке а вот в европе о нем узнали только в середине 15 века где еще почти пять столетий думали.

А стоит ли им заморачиваться из-за этих странных колких и мелких шариков так что у европейцев статус культурного растения баклажан заслужил только в середине 19 века благодаря селекции баклажаны приобрели цивилизованный дружелюбный вид сбросили свои шипы вытянулись стали крупнее и дружно перекрасились в темно-фиолетовый цвет хотя некоторые экзотические сорта и сегодня по старинке.

Выращивают круглыми а некоторые в зависимости от пигмента окрашены в половину цветов радуги желтый молочно-белый или к примеру пёстро фиолетовый капуста одно из самых распространенных почитаемых и ценных овощных растений это громадный сундук с витаминами минералами сахарами и белками а сотворили это чудо селекционеры прибрежных регионов средиземноморья из.

Листовой дикорастущий капусты и создавать приходилось почти что с нуля ведь дикая капуста не имеет сочного кочана и больше походит на куст с мощными стеблями несколькими большими листьями и обильными гроздями мелких желтых цветов первые успешные опыты над ней древние селекционеры провели еще четыре тысячи лет назад.

Но когда кочаны и сорта были созданы человек задумался и о других возможностях капусты так родились сорта брокколи цветная брюссельская капуста капуста кале и прочее но все эти сорта является результатом культивирования и восходят к одному и тому же виду так экспериментируя люди научились формировать ценные.

Плотные белые соцветия с недоразвитыми цветками и получили цветную капусту брюссельскую вырастили ради маленьких аппетитных качанчик of образующихся из боковых почек а кольраби ради толстого сочного надземного стебля параллельно велись эксперименты с размером но чтобы порадовать не только наше тело но и глаз селекционеры.

Развили идею декоративной капусты которая стала настоящим украшением ландшафтного дизайна а есть еще капуста которую можно считать но это уже другая история а пока все обязательно поделитесь этим видео с друзьями также будем очень благодарны за лайки до скорого

Комментарии

Нет комментариев!

Похожие видео не найдены!